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技術(shù)文章

面筋測定儀優(yōu)點都有哪些呢?

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   小麥原料質(zhì)量的優(yōu)劣是決定產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵,只有質(zhì)量穩(wěn)定而的小麥,才能生產(chǎn)出質(zhì)量穩(wěn)定的面粉。根據(jù)GB/T5506-2008新國標的要求生產(chǎn)的MJ-IIIB型雙頭面筋測定儀(由雙頭面筋洗滌儀、MJZ-Ⅱ面筋指數(shù)儀、面筋烘干儀三部分組成)是一種既可測定面粉中面筋含量,又可測定面筋質(zhì)量的儀器。此儀器已廣泛用于面粉廠,其優(yōu)點是:
 ?、倏焖?。用手工方法測定面粉面筋大約要60min。而用MJ-IIIB型面筋定儀同時測定定兩個樣品,測定時間僅15min;
  ②準確。因是自動測定,排除了人為因素,用手工方法測定面粉,同一份樣品雙試樣誤差為1%,而用MJ-IIIB型面筋測定儀重復誤差小于0.5%;
  ③評價質(zhì)量。用手工采用面筋球拉伸法,根據(jù)面筋拉伸長度和人對筋力的感覺進行判斷,無法定量,而用MJZ-II型面筋指數(shù)測定儀指數(shù)篩盒,用離心法測定面筋指數(shù),可較正確地評價面筋質(zhì)量。利用面筋儀可快速測定面筋含量和質(zhì)量,有利于面粉廠及時判斷原料質(zhì)量,了解生產(chǎn)過程中的質(zhì)量變化,隨時反饋質(zhì)量信息,以便通過工藝或設(shè)備的調(diào)整,保證出廠面粉質(zhì)量。
    以上即是小編利用業(yè)余時間從網(wǎng)上搜閱并整理的關(guān)于面筋測定儀優(yōu)點方面的資料總結(jié),希望能夠?qū)偤眯枰私膺@方面的朋友有所幫助。如果你還想要了解更多,也可以自己私下嘗試去搜集一下相關(guān)資料。后,感謝你的支持,能夠在百忙之中抽空看完文章。關(guān)注小編了解更多個人動態(tài),后期我將持續(xù)為你更新。

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